Niebieski tort

Niebieski tort - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto :
  Z 6 białek i szczypty soli ubijamy sztywna pianę. Powoli dodajemy cukier, następnie żółtka. Następnie małymi porcjami wlewamy wodę i olej , jednocześnie bardzo delikatnie mieszając . Kolejno dodajemy mąkę wcześniej przesianą z proszkiem do pieczenia, dodajemy ją również małymi porcjami delikatnie mieszając. Kontrolujemy gęstość ciasta (trzeba uważać ,żeby nie dodać za dużo maki) . Gdy składniki ładnie się połączą , ciasto dzielimy na 2 części do jednej dodajemy kakao. Oba ciasta pieczemy w tortownicach wysmarowanych margaryną ( w temperatura około 180 stopni ) przez około 30 minut. Po około 20 minutach można skontrolować ciasto.
  
  Masa:
  Gotujemy budyń zgodnie z przepisem na opakowaniu. Margarynę ucieramy z cukrem na "puch". Ostudzony budyń małymi porcjami dodajemy do margaryny ciągle ucierając. Cała masa musi by dobrze utarta. Następnie dodajemy owoce według uznania i kilka kropel niebieskiego barwnika.
  
  Przekładanie ;
  Wcześniej upieczone ciasta dzielimy na pół, tak aby powstały cztery. Zaczynamy od ciasta kakaowego następnie smarujemy masą i nakładamy ciasto jasne. Kolejno postępujemy analogicznie . Około 2 -3 łyżek masy pozostawiamy na posmarowanie bocznych części tortu.
  
  Lukier:
  Zaczynamy od rozpuszczenia żelatyny z odrobiną kwasku cytrynowego. Następnie ugniatamy cukier puder z ostudzoną żelatyną tak aby powstała plastyczna masa. Kolejno dzielimy masę na 2 części . Do jednej dodajemy kilka kropel niebieskiego barwnika. Z pozostałej części odrywamy mały kawałek do którego dodajemy kilka kropel koncentratu buraczanego . Powstałe masy bardzo cieniutko rozwałkowujemy . Ozdabiamy tort tak jak na zdjęciach lub według własnego uznania.