Ogórki konserwowe zawsze udane

4.45 (164 ocen)

40 min

Konto nieaktywne

Smaczne, chrupiące, twarde ogóreczki. Dobre do sałatek, na kanapkę i jako przystawka. Polecam ;)

40 min

Składniki:

świeże, małe ogórki zielone
klika cebul
kilka marchewek

Zalewa:
30 dag cukru
4 litry wody
1/2 litra octu 10%
15 dag soli

Ponadto:
1 większa wiązka kopru z baldaszkami
po 1 większym ząbku czosnku- na słoik
po kawałku chrzanu- na słoik
3 ziarenka ziele angielskiego- na słoik
1 małym kawałku listka laurowego- na słoik
4 ziarenka gorczycy- na słoik

Wystaw ocenę:

4.45 (164 ocen)

Zobacz również:

Sałatki Przetwory Ogórki konserwowe Dodatki Przekąski

Ogórki konserwowe zawsze udane - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ogórki myjemy. Nie obcinamy końcówek.
Dokładnie, pionowo układamy w słoiku. Na dno dajemy koper. A później pozostałe przyprawy.
Do każdego słoiczka wkładamy plaster cebuli oraz kilka plasterków marchewki.
2. Przygotowanie zalewy:
Gotujemy wodę, rozpuszczamy w niej sól i cukier. Zdejmujemy z ognia, wlewamy ocet. Całość mieszamy.
3. Gorącą zalewą zalewamy ogórki w słoikach.
Zakręcamy każdy słoik, sprawdzamy, czy się nie leje.
4. Słoiki duże pasteryzujemy w gorącej wodzie ok. 15 min.
Po tym czasie, wyjmujemy z wody, odwracamy do góry dnem.
Na drugi dzień wynosimy do spiżarki.
Smacznego ;)

Porady

Z tej porcji zalewy wychodzi 12 l słoików i 1 słoik 0,75l. Z 10 kg ogórków wychodzi 20 l słoików. Ogórków świeżo zerwanych z grządki, nie moczymy. Kupione natomiast, po przyniesieniu do domu- moczymy w zimnej wodzie, aby nabrały jędrności. Ogórki duże lub wkładane do małych słoików, możemy przekroić. Ja nie dodaje żadnych liści, bo nie chce sobie psuć smaku ogóreczków. Są bardzo smaczne bez tego zbędnego dodatku. Ogóreczki mogą leżakować w chłodnej, ciemnej piwnicy, nawet kilka lat. Smaczne chrupiące ogóreczki idealne do domowego chlebka ze swojskim smalczykiem. A także do: ziemniaków, śledzi, pieczonych mięs, wędliny, sałatek, surówek. Słoiki wyparzamy wrzątkiem, razem z zakrętkami lub prażymy w piekarniku. Zawsze przed wyparzaniem, sprawdzamy stan i słoików i zakrętek, uszczerbione, zardzewiałe- wyrzucamy. Można do każdego słoika włożyć po plasterku papryki czerwonej.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Chrzan Czosnek Liść laurowy Zalewa Ziele angielskie Ogórek

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Krupnik na żeberkach

Wigilijna zupa grzybowa

Pączki pieczone z marmoladą brzoskwiniową

Sałatka buraczana z prażonymi orzechami

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Piknik Przekąska

Podobne przepisy

4.49 (180 ocen)

Ogórki konserwowe

Ola1984 Pyszne, chrupiące i aromatyczne ogórki według przepisu mojej mamy ;) 60 min

4.49 (170 ocen)

4.49 (170 ocen)

Ogórki konserwowe ostre

Anitka0804 Świetny dodatek do potraw z grila, przegrycha do wódki oraz na kanapkę. Najlepiej konserwować malutkie ogóreczki w sam raz na jeden kęs. 20 min