Orecchiette w sosie śmietanowym z kurkami
- Dla 4 osób
Orecchiette w sosie śmietanowym z kurkami, brokułami, polędwiczką i suszonymi pomidorami. W sosie koniecznie powinny pojawić się zioła i przyprawy. Pysznie, treściwie i błyskawicznie danie.
- Dla 4 osób
Składniki:
- -makaron Orecchiette lub świderki, muszle : 300-350 g
-polędwiczka wieprzowa : 1 duża
-mascarpone : 250 g
-śmietana 30 % : 100 ml
-kurki świeże lub mrożone : 150-200 g
-pomidory suszone w oleju z ziołami : 100 g
-brokuły mrożone : 200 g
-sól : 1 łyżka
-pieprz czarny mielony : 0,5 łyżeczki
-gałka muszkatołowa mielona : 0,5 łyżeczki
-mieszanka papryki czerwonej ostrej i słodkiej ( w proporcji 1:1) : 1 łyżka
-bazylia świeża listki : 20 sztuk
-ser żółty długodojrzewający np. Rubin, Bursztyn, Dziugas : 50 g
ponadto:
-sól morska do gotowania makronu : 1 łyżka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Orecchiette w sosie śmietanowym z kurkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente ( 16-18 minut). 6 minut przed końcem gotowania makaronu wrzucić brokuły. Ugotowany makaron i brokuły osączyć na sicie.
- 2. Polędwiczkę wieprzową umyć, pokroić w plastry 1- 1,5 cm. Mięso posypać solą, pieprzem, papryką, polać zalewą z pomidorów, wymieszać. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso, podsmażyć z obu stron, zmniejszyć ogień, dusić 15-20 minut. Polędwiczkę wyjąć na talerz.
- 3. Ser zetrzeć na tarce o małych oczkach. Pomidory pokroić na małe kawałki.
- 4. Na patelni rozgrzać 2 łyżki zalewy z pomidorów, wrzucić kurki, podsmażyć 4-5 minut. Zalewę odlać. Do kurek dodać suszone pomidory, śmietanę, ser żółty i mascarpone, wymieszać, zmniejszyć ogień, gotować na wolnym ogniu 2 minuty. Wsypać gałkę muszkatołową, bazylię, ewentualnie dosolić do smaku.
-
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Spaghetti z kurkami w sosie śmietanowym
Uwielbiam grzyby, zarówno te leśne, jak i smakowite pieczarki oraz boczniaki. Najbardziej jednak lubię pospolite, ale szlachetne kurki, bardzo niepowtarzalne i delikatne w smaku. Kurka, lisiczka, pieprzyk jadalny to piękne nazwy, którymi określa się ten gatunek grzybów z rodziny pieprznikowatych. Najbardziej...
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze