Orkiszowe naleśniki z wyrazistym farszem
- 40 min
Ten prosty przepis zrodził się w mojej głowie z chęci na przygotowanie zdrowszej alternatywy naleśników (orkiszowych bez mleka), z domową kiszoną kapustą, podkreśloną przez ostrość papryki i garam masali.
- 40 min
Składniki:
- Ciasto naleśnikowe:
1 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. orkiszowej
szczypta soli
szczypta kurkumy
1 jajko (od szczęśliwej kurki)
1 szklanka wody wysokonasyconej (plus odrobina w zanadrzu)
3-4 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
Do przygotowania farszu potrzebujemy:
100 g kiszonej kapusty z marchewką
200 g pieczarek
1/2 większej cukinii
kawałek pora
5 łyżek pomidorów z puszki krojonych
olej rzepakowy tłoczony na zimno
sok z cytryny
pieprz syczuański
majeranek
papryka ostra czerwona
garam masala
sos sojowy
opcjonalnie 50 g sera camembert
Wystaw ocenę:
4.5 (184 ocen)
Zobacz również:
NaleśnikiOrkiszowe naleśniki z wyrazistym farszem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Składniki na ciasto naleśnikowe miksujemy i odstawiamy.
- 2. Kapustę i pieczarki kroimy drobno, cukinię ścieramy na tarce (grube baśki), pora kroimy w półplasterki, wszystko dusimy na małym ogniu ok. 10 min., dodajemy odrobinę oleju rzepakowego, sok z cytryny oraz pomidory, całość mieszamy i przyprawiamy, pozostawiamy chwilę na patelni.
- 3. Naleśniki smażymy na patelni do naleśników, dodając oleju tylko przy smażeniu pierwszego.
- 4. Na naleśniki układamy plaster sera camembert i wykładamy płasko farsz na połowę powierzchni, zawijamy w rulon i podgrzewamy na suchej patelni.
Porady
Gdy odstawimy ciasto przynajmniej na 20-30 min. będzie one bardziej elastyczne i nie będzie rwało się podczas smażenia i odwracania. *wodę do ciasta dodajemy z wyczuciem :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Orkiszowe naleśniki
Ostatnio mogłabym jeść same naleśniki z dżemami z sezonowych owoców. Tym razem zapraszam na pożywną, słodką wersję orkiszową :) Naleśniki oczywiście z dodatkiem maślanki, która nadaje im delikatności i puszystości. Mąka orkiszowa sprawia, że naleśniki nabierają bardziej wyrazistego smaku.
Naleśniki orkiszowe
Ostatnio eksperymentuję z różnymi rodzajami mąk i robię z nich naleśniki. Tym razem zrobiłam pyszne naleśniki z mąki orkiszowej pełnoziarnistej. Smak nie odbiega od tradycyjnych. Zrobiłam wersję bez cukru więc nadają się na słodko i na wytrawnie. Naleśniki są również bez laktozy ponieważ użyłam mleka...
Komentarze