Orzechowa babka z polewą miodowo-orzechową
- 1 godz. 30 min
Przepis ten wymyśliłam wczoraj. Zostały mi jeszcze orzechy z zeszłego roku i postanowiłam wykonać jakieś ciasto z orzechami. W związku, że miałam mało czasu przerobiłam nieco przepis na babkę, który mam od siostry. Ona nauczyła się go robić w szkole, bowiem chodziła do klasy gastronomicznej.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 250 g masła
5 jajek
½ szklanka mleka
½ szklanka cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 ½ szklanki mąki tortowej
1 ½ zmielonych orzechów włoskich
1 łyżeczka proszku do pieczenia
POLEWA MIODOWO-ORZECHOWA:
4 łyżki masła
2 łyżki miodu
garść posiekanych orzechów włoskich
Wystaw ocenę:
3 (2 ocen)
Orzechowa babka z polewą miodowo-orzechową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Masło roztopić i wystudzić. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno z szczyptą soli, natomiast żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Do żółtek wlać mleko i miksować, aż składniki się połączą. Mąkę przesiać do osobnej miski wraz z proszkiem do pieczenia, dodać do niej zmielone orzechy i wymieszać. Do żółtek z mlekiem dodawać na zmianę stopione masło oraz mąkę z orzechami ciągle miksując. Gdy ciasto będzie już gładkie, dodać pianę z białek i dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Podłużną blaszkę (keksówkę) wysmarować masłem oraz wysypać mąką lub bułką tartą, ciasto na babkę wlać do formy i wyrównać, włożyć do piekarnika nagrzanego do 170° C i piec około 60 minut.
-
2.
POLEWA MIODOWO-ORZECHOWA:
Masło roztopić, dodać orzechy i wymieszać, aby masło pokryło orzechy. Następnie wlać miód i mieszać, na małym ogniu, aż polewa zacznie gęstnieć. Gdy to już się stanie, zdjąć z ognia i wyłożyć na zimną babkę.
Porady
1. Podstawowy przepis nie zawiera mleka i orzechów. Tak więc, jeśli nie lubisz orzechów można ich nie dodawać, ale trzeba dać 2 szklanki mąki. 2. Często robię tą babkę z dodatkiem kakao, kawy cappuccino lub kokosu. Można podzielić ciasto na pół i zrobić dwukolorową babkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Babka orzechowa
Babka orzechowa to idealne ciasto na Wielkanoc, ale i na inne okazje. Jest przepyszna, miękka, wilgotna i długo zachowuje świeżość. Jest niesamowicie smaczna, najlepsza jaką jadłam. Można polać ją czekoladą lub dowolnie ozdobić. Jeśli jednak ciasto będziemy podawać dzieciom, należy spirytus zastąpić...
Komentarze