Panga w cytrynowej pierzynce
- 15 min
Składniki:
- 500 g filetów z pangi
2 cytryny
tarta bułka
2 jajka
masło
mąka
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Panga w cytrynowej pierzynce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na tarce zcieramy skórkę z cytryn i wyciskamy sok. Filety z pangi nacieramy połową soku z cytryn, a następnie posypujemy solą i pieprzem. Odstawiamy w chłodne miejsce na 10 minut.
- 2. W misce rozbijamy jajka, dodajemy łyżkę masła i 2 łyżki mąki. Dolewamy resztę soku z cytryn oraz utartą skórkę. Całość dokładnie mieszamy.
- 3. Pojedyncze filety zanurzamy w przygotowanym sosie, obtaczamy w tartej bułce i smażymy na rozgrzanej oliwie z masłem, aż do uzyskania złotego koloru. Podajemy z ziemniakami i surówką.
Porady
Oprócz pangi, z cytryną świetnie komponują się także inne ryby np. sola.
Komentarze