PĄCZKI Z ZIEMNIAKAMI- WOJENNE

Pączki z ziemniakami- wojenne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1)Ugotowane ziemniaki zmielić przez maszynkę do mięsa i do gorących dodać masło-wymieszać.
  2)Drożdże rozpuścić w letnim mleku z 2 łyżkami cukru pudru. Jajka roztrzepać w kubeczku z pozostałym cukrem. Do lekko ciepłych ziemniaków dodać wszystkie składniki , łącznie ze spirytusem i wyrobić ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia przykrywając ściereczką.
  3)Po tym czasie jeszcze chwilę wyrobić lekko podsypując mąką . Rozwałkować na ciut mniej niż grubość palca i wykrawać koła o średnicy ok. 8 cm. Każde jeszcze troszkę rozciągnąć palcami, nakładać marmoladę i sklejać palcami jak sakiewkę. Dalej postępować tak samo zagniatając krótko resztki ciasta. Układać na lekko posypanej mąką stolnicy czy desce złączeniem do dołu. Przykryć lekką ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Szybko rosną.
• 2. 4) Rozgrzać olej i smażyć pączki na średnim ogniu z obu stron obracając przy pomocy patyczka do szaszłyków. Na olej wrzucać złączeniem do dołu.
  5) Wyjmować łyżką cedzakową i osączać na papierze kuchennym.
  6) Cukier puder przesiać, dodać wrzącą wodę ( można dodać zapach ) i utrzeć lukier. Pączki posmarować przy pomocy pędzelka i posypać skórką pomarańczową. Resztą lukru polać pączki po całości- tak jak są ułożone i pozostawić do zastygnięcia.