PASTA Z CUKINII Z ZIELONĄ SOCZEWICĄ
Cukinia to naprawdę wszechstronne warzywo,dostępne cały rok więc warto sięgać po nią jak najczęściej. I ja tak robię. Co do super właściwości soczewicy chyba też nikogo specjalnie nie muszę przekonywać. Z podanych składników wyszła mi całkiem spora porcja smarowidła.
Składniki:
- 50 g zielonej soczewicy –waga suchego produktu
275 g cukinii
85 g białej papryki
4 łyżki posiekanego grubego szczypiorku
½ łyżki oleju koksowego
1 pęczek rzodkiewki
15 g bułki tartej
1 łyżka octu balsamicznego
Sól, pieprz, papryka mielona do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pasta z cukinii z zieloną soczewicą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Soczewicę ugotować do miękkości w osolonym wrzątku. Odcedzić i ostudzić. Cukinię umyć i pokroić w kostkę średniej wielkości. Paprykę pokroić w taką samą kostkę jak cukinię.Sprawione rzodkiewki pokroić na ćwiartki.
- 2. Na paleni rozgrzać olej koksowy i wrzucić szczypior. Po około minucie dodać cukinię z papryką. Smażyć około 2 minuty i dodać rzodkiewkę. Podlać 2-3 łyżkami wody i dusić do miękkości warzyw. Oprószyć solą.
- 3. Zdjąć z ognia i ostudzić. Do miski przełożyć zimną soczewicę, warzywa z patelni. Zmiksować na gładko. Dodać bułkę tartą i ocet balsamiczny.
- 4. Ponownie zmiksować. Skosztować i doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Odstawić do lodówki na co najmniej 30 minut. Smacznego!
Porady
100 d to tylko 73 kcal.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
KolacjaPodobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze