Pasta ladacznicy
- 30 min
Spaghetti alla puttanesca to tradycyjna południowowłoska potrawa, która na domowe stoły trafiła bardzo niedawno - bodajże w latach 60' XX wieku. Słowa "puttana", od którego pochodzi nazwa nie wypada tłumaczyć dosłownie, łagodniej brzmi natomiast "ladacznica".
- 30 min
Składniki:
- 400 g makaronu spaghetti
1 puszka krojonych pomidorów
1/2 szklanki czarnych oliwek
4 cm wypestkowanej papryczki chili
2 ząbki czosnku
1/3 szklanki kaparów
8 dużych kawałków suszonych pomidorów bez zalewy
oliwa z wytłoczyn
sól
czarny pieprz
natka pietruszki
opcjonalnie tarty parmezan
opcjonalnie odrobina cukru brązowego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pasta ladacznicy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Oliwki należy pokroić w talarki, papryczkę chili posiekać wraz z czosnkiem. Kapary delikatnie posiekać, tak samo postąpić z suszonymi pomidorami. Na dużej i głębokiej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej chili z czosnkiem. Po minucie dodać kapary i oliwki oraz suszone pomidory. Smażyć przez 2 minuty. Następnie dodać pomidory z puszki, przyprawić do smaku solą i pieprzem oraz ewentualnie cukrem. Dusić pod przykryciem przez ok. 10-15 minut.
- 2. W tym czasie przygotować makaron według przepisu na opakowaniu lub według własnego uznania. Kiedy będzie al dente odcedzić i dodać na patelnię. Wymieszać z sosem. Następnie przełożyć na talerze i dekorować natką oraz parmezanem. Można też posypać z wierzchu świeżo zmielonym albo utłuczonym czarnym pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Makaron
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pasta puttanesca
Przepis ten polecam każdemu kto ma ochotę na szybki obiad. Idealnie się sprawdzi, gdy zawitają do nas niezapowiedziani goście.Do zrobienia sosu używam słonych składników - anchois, oliwki - trzeba więc uważać przy doprawianiu solą. Dodanie papryczki chili nada potrawie odrobinę ostrości.
Komentarze