Pasztet drobiowo - wieprzowy z rodzynkami
- 5 godz. 50 min
Pyszny pasztet to u nas podstawa przyjęcia - ten lekko na słodko zrobił furorę. ;)
- 5 godz. 50 min
Składniki:
- 8 pałek z kurczaka
3 marchewki
800 g wędzonych żeberek
1 bułka
szklanka rosołu
2 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki soli
4 łyżki rodzynek
2 łyżki miodu
4 jajka
Wystaw ocenę:
4.5 (198 ocen)
Zobacz również:
PasztetPasztet drobiowo - wieprzowy z rodzynkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pałki, marchewki i żeberko gotujemy na wolnym ogniu przez cztery godziny.
Bułkę zalewamy wywarem spod gotowania mięsa i czekamy aż nasiąknie.
Następnie całkowicie studzimy, mięso oddzielamy od kości, mielimy razem z marchewkami i bułką na najmniejszych oczkach.
Farsz doprawiamy solą, pieprzem i miodem, dodajemy rodzynki, dokładnie mieszamy i próbujemy - jeśli odpowiada nam słoność, dodajemy cztery żółtka.
Białka ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli.
Pianę delikatnie mieszamy z mięsem.
Dwie keksówki smarujemy masłem i posypujemy odrobiną bułki, przekładamy pasztet i pieczemy w 160 stopniach przez trzydzieści minut, termoobieg, grzanie z góry.
Następnie zmniejszamy do 135 stopni i pieczemy kolejne pół godziny z samym termoobiegiem.
Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Podajemy z kwaśną, najlepiej żurawinową konfiturą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pasztet drobiowo - wieprzowy
Jeśli zostanie Wam mięso z rosołu i gotowana golonka a nie wiecie ci z tym zrobić to mam dla Was propozycję.Zróbcie taki ekspresowy pasztet. Wystarczy kilka składników, blender oraz słoik i wyczarujemy szybki i smaczny pasztet.Do pieczywa jak znalazł i wtedy wiemy co jemy.Bez pasteryzacji można
Pasztet drobiowo wieprzowy
Bardzo lubię pasztet. Mam, a raczej miałam swoją ulubioną markę pasztetu, którym się zajdałam ze smakiem. Kiedyś nie czytałam etykiet, bo mnie to nie interesowało jak i z czego są robione produkty, które mi smakują. Do czasu. Pewnego dnia przeczytałam. I to był mój ostatni raz kiedy zjadłam kupny pa
Komentarze