Pasztet z fasoli i pieczarek

Pasztet z fasoli i pieczarek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Fasolę moczymy w wodzie przez około 12 godzin. Najlepiej zalać ją zimną wodą i zostawić na noc.
  
  Gdy fasola odpowiednio się namoczy, odlewamy wodę, dodajemy świeżej i gotujemy do miękkości z dodatkiem listka laurowego i ziela angielskiego. Na 10 minut przed końcem gotowania, dosalamy wodę.
• 2. Płatki owsiane zalewamy wodą i odstawiamy je do napęcznienia.
• 3. Seler, marchewki i pietruszki obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie wraz z przyprawą do zupy/ rosołu. Ugotowane warzywa odcedzamy.
• 4. Cebule kroimy w kostkę i podsmażamy ją na 3 łyżkach oleju rzepakowego.
• 5. Następnie obrane i pokrojone pieczarki, dodajemy do cebulki i dusimy wszystko przez chwilę.
• 6. Do pieczarek i cebuli dodajemy tymianek, majeranek oraz przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku. Wszystko dusimy jeszcze przez chwilę.
• 7. Ugotowaną fasolę i warzywa, namoczone płatki owsiane oraz zawartość patelni (cebulkę z pieczarkami), przekładamy do naczynia, dodajemy gałkę muszkatołową i wszystko miksujemy za pomocą blendera. Całość doprawiamy solą i dość obficie pieprzem*.
  
  * do masy możemy dodać 1-2 jajka, jeśli chcemy aby pasztet był bardziej zwarty.
• 8. Blaszkę smarujemy olejem, obsypujemy kaszą manną i wykładamy masę pasztetową.
  
  Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 50 -55 minut*.
  
  * jeśli pasztet zacznie się wcześniej przypiekać, możemy przykryć go folią aluminiową.
  
  Życzę smacznego! :)