Pełnoziarniste naleśniki z cukinią i szynką
- Dla 2 osób
- Łatwy
Bardzo podobne do tych standardowych, z takim wyjątkiem, że zwykła biała mąka pszenna została zastąpiona mąką pełnoziarnistą. Dzięki temu (ku mojemu zaskoczeniu) naleśniki były o wiele cięższe przez
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- NALEśNIKI::
- Mąka pszenna pełnoziarnista: 1.5 szklanki
- Jajko: 1 sztuka
- zimna woda: 1 szklanka
- mleko: 1 szklanka
- oliwa/ olej: 1 łyżka
- cukier: 0.5 łyżeczki
- sól: 1 szczypta
FARSZ::
- szynka wiejska: 15 dekagramów
- pół dużej cukinii: 1 sztuka
- żółty ser (tarty): 3 łyżki
- mascarpone: 3 łyżki
- ząbek czosnku: 1 sztuka
- sól i pieprz: 1 szczypta
- szczypiorek (do dekoracji): 1 łyżeczka
Wystaw ocenę:
4.48 (190 ocen)
Zobacz również:
NaleśnikiPełnoziarniste naleśniki z cukinią i szynką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesypać do miski, wbić jajko, zalać mlekiem, doprawić cukrem i solą i zmiksować dolewając wody, aby uzyskać gęste ciasto. Pod koniec do ciasta dodać łyżkę oliwy lub oleju i wymieszać. Na patelni rozgrzać tłuszcz (nadmiar zebrać ręcznikiem papierowym, którym później przecierać patelnie przed każdym następnym naleśnikiem. Dzięki temu naleśniki nie będą 'pływać' w tłuszczu, a patelnia będzie zawsze wystarczająco natłuszczona). Na rozgrzany tłuszcz wylewać ciasto, rozprowadzając je po całej powierzchni patelni, i smażyć z obu stron.
W międzyczasie przygotować farsz: szynkę pokroić w paseczki i przesmażyć na oliwie. Następnie dodać cukinię pokrojoną w cienkie półplasterki, wymieszać i razem przesmażyć. Zmniejszyć ogień, dodać mascarpone (można ewentualnie dodać łyżkę wody, aby ser łatwiej wymieszać. Doprawić przeciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem. Podgrzać, aż sos zgęstnieje. Gotowy ciepły sos posypać żółtym serem i wymieszać.
Sos nakładać na naleśniki i zawijać. Wierzch posypać szczypiorkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cukinia
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Naleśniki orkiszowe pełnoziarniste - przepis uniwersalny
Mąka orkiszowa pełnoziarnista to jeden z najzdrowszych rodzajów mąki, zawiera dużą ilość składników mineralnych i błonnika. Charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym, dzięki czemu może być wykorzystywana w diecie osób z insulinoopornością lub cukrzycą, a także przez osoby dbające o linię :) Naleśniki...
Komentarze