Pieczona gęś nadziewana wątróbką
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- ok. 3-kg gęś
2 czerstwe bułki
20 dag słoniny
10 dag masła
3 jajka
1/2 kg gęsich wątróbek
łyżka bułki tartej
pęczek natki pietruszki
przyprawy: majeranek, kminek,
przyprawa uniwersalna,
słodka mielona papryka, sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Wystaw ocenę:
4.47 (197 ocen)
Pieczona gęś nadziewana wątróbką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Gęś moczymy w wodzie ok. 2 godzin, następnie wyjmujemy, osuszamy,
solimy i odstawiamy na kolejne 2 godziny. Bułki namaczamy w wodzie,
odciskamy. Natkę pietruszki myjemy, osuszamy i drobno kroimy. Wątróbki myjemy i oczyszczamy. Słoninę kroimy w plastry. -
-
3.
Gęś faszerujemy, zszywamy i oprószamy majerankiem i kminkiem. Słoninę przypinamy do skóry wykałaczkami. Wkładamy do brytfanny. Pieczemy
2 godziny w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 °C, polewając wytworzonym sosem. Gdy gęś się zrumieni, przykrywamy i pieczemy jeszcze 2,5 godziny\ w temperaturze 200 °C.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
GęśNotka redakcyjna
PP_04-2011
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Faszerowana pieczona gęś
W domu mojej babci faszerowana pieczona gęś gościła bardzo często. Zwyczaj ten starała się podtrzymywać moja mama, teraz czas na mnie. Coraz częściej przed Świętem Niepodległości czyli św. Marcina w sklepach można dostać świeże gęsi. W tym roku podjęłam wyzwanie i postanowiłam przygotować swoją gęś.
Komentarze