Pieczona pierś z indyka w piwie KARMI
Lubię to piwo o karmelowym smaku a ponieważ lubię też dodawać do indyka coś słodkiego, to wymyśliłam marynatę z Karmi. Wykorzystałam ją do zrobienia sosu, jaki świetnie skomponował się z pieczonymi plastrami aromatycznego mięsa,
Składniki:
- pierś z indyka (ok.500 gram)
150 ml piwa Karmi (klasyczne)
100 ml bulionu
100 ml kremówki
2 ząbki czosnku
łyżka białego octu winnego
łyżka przyprawy do indyka
kilka gałązek rozmarynu
łyżka oliwy
łyżeczka słodkiej papryki
kawałek masła
odrobina oleju rzepakowego
Wystaw ocenę:
4.5 (198 ocen)
Pieczona pierś z indyka w piwie karmi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ząbki czosnku kroimy w słupki. Pierś nacinamy w kilunastu miejscach aby powtykać w nie czosnek. Obsypujemy mięso przyprawami, polewamy oliwą z octem i dokładnie wcieramy powstałą marynatę w mięso. Polewamy piwem i pozostawiamy na noc w lodówce.
- 2. Wyciągamy mięso z lodówi ok. 30 minut przed pieczeniem. Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni. Pierś obsmażamy na małej ilosci oleju rzepakowego z każdej strony aby zamknąc pory. Smarujemy naczynie żaroodporne masłem, wkładamy mięso a na nie gałązki rozmarynu. Pieczemy pod przykryciem. Po 30 minutach wyłączamy piekarnik, zlewamy płyn powstały w trakcie pieczenia do garnuszka a mięso pozostawiamy jeszcze na 15 minut w piekarniku.
- 3. Do garnka dolewamy marynatę. Bulion mieszamy z kremówką i mąką, dokładnie mieszamy i dolewamy do gotującej się marynaty. Gotujemy aż zgęstnieje.
- 4. Mięso kroimy na plastry i wkładamy do gotowego sosu,
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pieczona pierś z indyka
Soczysty filet z piersi indyka pieczony w naczyniu żaroodpornym z dodatkiem cebuli i pachnących świeżych ziół. W upieczonym mięsie nie czuć cebuli ale nadała ona potrawie aromat i smak. Taka delikatna pierś gdy zostanie nam z obiadu może służyć jako wędlina dla dzieci bo nie zawiera polepszaczy i konserwantów.
Komentarze