Pieczone Samosy
- 60 min
Jestem wielką fanką wegańskiej strony kuchni indyjskiej. Stąd przepis na samosy- nie samosy, czyli pierożki indyjskie, które w przepisach pojawiają się najczęściej z białej mąki i smażone w głębokim tłuszczu. Tu będzie nieco inaczej
- 60 min
Składniki:
- Ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
0.5 szklanki mąki żytniej
1 szklanka wody
Sól - 1 łyżeczka
oregano - 1 łyżeczka
Farsz:
Ziemniaki – ok. 6 sztuk
Pietruszka – 2 sztuki
Marchew – 2 sztuki
Groszek zielony – pół szklanki
Cebula – 1 sztuka
Natka pietruszki
Czosnek – 2 ząbki
Kminek – 1 łyżeczka
Imbir – pół łyżeczki
Gałka muszkatołowa - szczypta
Cynamon – do smaku
Kolendra – 1 łyżeczka (suszonych rozgniecionych nasion)
Sól
Gotowa mieszanka Garam masala (opcjonalnie)
Oliwa z oliwek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePieczone samosy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Składniki na ciasto mieszamy w misce na gładką jednolitą masę – około 10 minut. Gotowe ciasto oprószamy delikatnie mąką, przykrywamy ściereczką i odkładamy na bok.
- 2. Warzywa na farsz kroimy w kostkę. W garnku na niewielkiej ilości oliwy z oliwek podsmażamy cebulę z czosnkiem. Gdy się delikatnie zeszkli dodajemy marchewki, pietruszki, dolewamy wodę, solimy i dusimy pod przykryciem. Po kilku minutach dodajemy ziemniaki i groszek. Gdy warzywa będą gotowe dodajemy natkę oraz przyprawy i odstawiamy do przestudzenia.
- 3. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia posmarowanym niewielką ilością oleju.
- 4. Ciasto wałkujemy i dzielimy na kwadraty, nakładamy farsz i układamy na blasze. Pierożki kropimy niewielką ilością oleju. Pieczemy w centralnej części piekarnika (bez termoobiegu) około 15 minut (ja zawsze kontroluję stan spieczenia w trakcie pieczenia ). Najlepiej smakują z sosem z soczewicy / ostrym sosem pomidorowym lub z tym, co po prostu lubicie.
Porady
W zależności od wariacji i tego co mam w lodówce, dodaję też do farszu: kalafior, seler korzeniowy, brokuł. Najważniejsza jest inwencja twórcza.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Podobne przepisy
Samosy - indyjskie pierożki (pieczone)
Jako zdecydowana fanka pierogów będę oczywiście i te chwalić, bo choć tak odmienne od naszych ruskich czy z mięsem, są przepyszne. Oryginalnie powinny być smażone w głębokim tłuszczu, ale darowałam nam ten zbytek (zwłaszcza teraz, po świętach) i zwyczajnie upiekłam je w piekarniku.
Komentarze