Pieczarki w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Udko i skrzydełka przepłukać pod bieżącą wodą, włożyć do garnka i zalać zimną wodą, tak by były przykryte. Dodać marchewkę przekrojoną na połowę i pietruszkę korzeń, zagotować. Dodać liść laurowy, ziela angielskie i gotować do miękkości ok 1,5h.
2.Ugotowany bulion przecedzić, odlać 1,5l, przyprawić do smaku, dodać żelatynę, energicznie mieszając, tak by nie dopuścić do powstania grudek.
3.Na dnie miseczki ułożyć marchewkę, kolejno wsypać pieczarki marynowane, tak by przykryły ¾ miseczki. Zalać gorącym bulionem ze żelatyną. Odstawić w chłodne miejsce do stężenia.
Komentarze