Pieczeń cielęca w maśle ziołowym
- 2 godz.
Cielęcina to jedno ze smaczniejszych mięs. Idealnie komponuje się z mieszanką aromatycznych ziół oraz masła, które podkreśla jej delikatność.
- 2 godz.
Składniki:
- 1-1,2 kg cielęciny na pieczeń
2 łyżki masła
3 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżki ziaren kolendry
1 łyżka tymianku
1 łyżka estragonu
2 ząbki czosnku (przeciśniętego przez praskę)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
sól (do smaku)
Wystaw ocenę:
4.34 (211 ocen)
Pieczeń cielęca w maśle ziołowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso myjemy i starannie osuszamy ręcznikiem papierowym. Masło ucieramy w moździerzu lub misce z wszystkimi przyprawami i starannie nacieramy nim mięso.
- 2. Cielęcinę wstawiamy do lodówki na kilka godzin (a najlepiej na całą noc).
- 3. Mięso pieczemy w rękawie do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę i 20 minut. Po upieczeniu zostawiamy na około 10 minut, aby soki wewnątrz mięsa równomiernie się rozeszły.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pieczeń cielęca z łopatki
Cielęcina to bardzo smaczne i delikatne mięso, nie wymagające dużej pracy. Wystarczy kilka przypraw, aby wydobyć smak tego mięsa. Swoją pieczeń cielęca przygotowałam z łopatki, do tego były kluski śląskie i kapusta z grzybami. Pyszny niedzielny obiad. Mięsko wyszło tak miękkie i delikatne, że rozpływało...
Komentarze