Pieczeń z indyka z kaszą jaglaną i szpinakiem
- 1 godz. 30 min
Dużo bardziej delikatna i mniej kaloryczna wersja tradycyjnego klopsa. Tym razem mięso wieprzowe zastąpiłam udźcem z indyka. Kasza jaglana i szpinak dostarczają wielu cennych składników. Smakuje zwłaszcza dzieciom.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- udziec z indyka bez kości – 500 g
kasza jaglana – 1/2 szk.
cebula – 1 szt.
olej rzepakowy – 1 łyżka
czosnek – 6 ząbków
jajko – 1 szt.
bułka tarta – 1 łyżka
woda – 1/4 szk.
szpinak mrożony – 400 g
gałka muszkatołowa – do smaku
SUCHA MARYNATA DO MIĘSA:
majeranek – 1 łyżeczka
sól morska – 3/4 łyżeczki
pieprz czarny – 1/2 łyżeczki
papryka ostra – 1/2 łyżeczki
Wystaw ocenę:
4.5 (169 ocen)
Pieczeń z indyka z kaszą jaglaną i szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Dokładnie wypłukaną kaszę jaglaną przelać na sitku wrzątkiem, odsączyć, przełożyć do garnka, wlać 2 szklanki wody. Doprowadzić pod przykryciem do wrzenia, zamieszać i dalej gotować na wolnym ogniu 8-10 minut. Odstawić do przestygnięcia.
- 2. Cebulę bardzo drobno posiekać i udusić, bez rumienienia, na łyżce oleju. Odstawić do przestygnięcia. Bułkę tartą przełożyć do miseczki, wlać wodę i odstawić.
- 3. Szpinak przełożyć na patelnię, smażyć aż cała woda odparuje. Pod koniec doprawić do smaku solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem, świeżo mieloną gałka muszkatołową i rozgniecionymi trzema ząbkami czosnku. Odstawić do przestygnięcia.
- 4. Składniki marynaty dokładnie wymieszać. Mięso opłukać wodą i dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić w grubą kostkę i wymieszać z mieszanką przypraw. Odstawić do lodówki na 1-2 godziny. Po tym czasie mięso zmielić maszynką do mięsa lub rozdrabniaczem. Przełożyć do miski, dodać 3/4 wcześniej uduszonej cebuli, namoczoną bułkę tartą, jajko, przestudzoną kaszę jaglaną. Dodać rozgnieciony pozostały czosnek. Wymieszać, jeśli to konieczne doprawić do smaku i bardzo starannie wyrobić.
- 5. Naczynie do zapiekania spryskać olejem i obsypać bułką tartą. 3/4 masy mięsnej przełożyć do foremki, pośrodku zrobić wgłębienie, a w nim umieścić szpinak. Na wierzchu wyłożyć pozostałą część mięsa. Wygładzić powierzchnię, spryskać olejem i obsypać bułką tartą. Naczynie wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec 45 minut. Upieczone mięso wyjąć z piekarnika i odstawić na 15 minut do lekkiego przestygnięcia. Podawać pokrojone w grube plastry.
Porady
*jeśli lubimy bardziej przyrumienione mięso, to można na 5 minut przed końcem pieczenia podwyższyć temperaturę i włączyć funkcję „grill”
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kotleciki z kaszą jaglaną i marchewką
Te kotleciki moje córki pokochały od pierwszego razu. Zjadły na obiad a później jeszcze jak my za dawnych czasów biegały po podwórku z kotletem w ręce. Dodatek kaszy jaglanej fajnie odmienił smak zwykłych mielonych, marchewka nadała chrupkości a curry egzotycznego smaku. Do tego duuużo czosnku i zielonej...
Komentarze