Pieczeń z piersi z sałatką w aromatycznej galarecie
- 60 min
Składniki:
- upieczona podwójna pierś kurczaka ze skórką
300 g sałatki jarzynowej bez majonezu
1 litr bulionu drobiowego + 6 średnio czubatych łyżeczek żelatyny lub opakowanie przeznaczone na 1 litr
3 łyżki sosu spod pieczeni
dodatkowo : 3 suszone morele, 1/4 czerwonej papryki, gałązki natki pietruszki
sól, pieprz świeżo mielony
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Pieczeń z piersi z sałatką w aromatycznej galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Ze skrzydełek, szkieletu (bez skóry) i małej włoszczyzny ugotować bulion, który będzie bazą do galarety.
Upieczone udka zjeść na obiad, a pierś wystudzić, oddzielić od kości i pokroić na grube plastry.
W czasie kiedy mięso się studzi z ugotowanej włoszczyzny zrobić sałatkę jarzynową dodając jajka, groszek, ogórek kiszony i przyprawy.
Zamiast majonezu doprawić jogurtem greckim.
Pokrojone mięso ułożyć w naczyniu, na każdy plaster położyć łyżeczkę sałatki, udekorować dodatkowo pokrojonymi morelami, papryką i natką. -
Przestudzić, tężejącą galaretką zalać mięso z sałatką.
Smacznego
Porady
Z galaretką doskonale harmonizują sosy na zimno, ja wzięłam do niej chrzanowo - śmietanowy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚwiętaPodobne przepisy
szynka z chrzanem w galarecie
Moim zdaniem nie ma imprezy bez takiej szynki, dlatego przygotowuję ją na przeróżne okazje. Przez to, że ma bardzo wyraźny smak chrzanu jest doskonałym dodatkiem do sałatki i nieodzownym elementem tzw. zimnej płyty. To przystawka, która kosztuje parę groszy a efektownie wygląda i smakuje.
NÓŻKI W GALARECIE
Nóżki w galarecie, zimne nóżki albo galaretka wieprzowa.Występują pod różną nazwą ale smakują tak samo.Ta świetna, zimna przystawka znana jest chyba wszystkim. Łatwa w przygotowaniu ale niestety wymagająca czasu.Potrzeba go na gotowanie mięsa.W wielu przepisach jednym ze składników jest żela
Komentarze