Pierogi pietruszkowe
- 45 min
Maja wspaniałe nadzienie-zdrowa, wyskowartościowa natka pietruszki oraz pożywna kasza i mięso drobiowe.
- 45 min
Składniki:
- Składniki ciasta:
3,5 szklanki mąki pszennej
Jajka
1-2 łyżki oleju
Ciepła przegotowana woda
Składniki farszu:
Szklanka ugotowanej kaszy jęczmiennej
Talerzyk drobiowego mięsa z rosołu (dowolne kawałki z udka lub skrzydełek) albo 2 ugotowane podwójne piersi z kurczaka
Duży Pęczek pietruszki lub 2 mniejsze
2 cebule
Sól, pieprz
Masło klarowane do smażenia
Pierogi pietruszkowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotuj farsz. Mięso zmiel, przełóż do miski razem z kaszą. Cebulę obierz, pokrój i usmaż na maśle. Dodaj do reszty farszu. Natkę umyj i bardzo drobno pokrój, dodaj do nadzienia. Wszystkie składniki przypraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj.
- 2. Przygotuj ciasto. Mąkę przesiej przez sitko. Dodaj olej, jajko oraz tyle wody aby powstało dość gęste, elastyczne ciasto. Rozwałkuj je cienko i wytnij szklanką kółka. Na każde nakładaj warstwę farszu i dokładnie zlepiaj brzegi. Gotuj w osolonym wrzątku, aż do wypłynięcia
Komentarze