Pierogi z botwinką i fetą

Pierogi z botwinką i fetą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę zagniatam z masłem, mlekiem i solą na elastyczne ciasto. Zostawiam na chwilę by odpoczęło. Botwinkę dokładnie myję i drobno kroję . W garnku gotuję odrobinę wody (tyle by przykryła botwinkę), dodaję szczyptę soli i cukru . Wrzucam botwinkę . Gotuję 2 minuty , odcedzam i odciskam z nadmiaru wody.
  
  
  
• 2. Fetę rozkruszam widelcem, i mieszam z ostudzoną botwinką. Dodaję także posiekany pęczek szczypioru. Doprawiam świeżo mielonym pieprzem.
• 3. Ciasto pierogowe cienko rozwałkowuję, wycinam koła i nakładam po łyżeczce farszu.
• 4. Pierogi dokładnie zlepiam i wkładam na osolony wrzątek. Gotuję około 2 minuty od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię wody. Wyjmuję pierogi za pomoca łyżki cedzakowej i przelewam zimną wodą. Podaję z okrasą.