Pierogi z dynią i soczewicą
Podpieczone chrupiące i złociste pierogi z farszem z dyni i soczewicy. Polane zrumienioną cebulką.
Składniki:
Ciasto na pierogi
0,5 kg mąki pszennej
1 żółtko
1 płaska łyżka masła
230 ml ciepłej wody
0,5 płaskiej łyżeczki soli
Farsz
400 g dyni
1/4 szkl soczewicy czerwonej
0,5 cebuli
1 ząbek czosnku
Do smaku
kurkuma
imbir
ognista mieszanka przypraw w młynku
sól morska prowansalska
pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (151 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z dynią i soczewicą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz: soczewicę przepłukać, zalać wodą, ugotować do miękkości i odsączyć na sitku z nadmiaru płynu. Cebulę, czosnek pokroić i zrumienić na oleju, dodać ugotowaną odsączoną soczewicę i startą dynię. Całość podsmażać na niewielkim ogniu do momentu aż dynia będzie miękka.Ostudzić i doprawić do smaku doprawiamy dosyć pikantnie. Ciasto na pierogi: Do misy z robota wsypać mąkę dodać żółtko, masło, sól i ciepłą wodę. Na wolnych obrotach wyrabiać ciasto tak długo aż będzie miało jednolitą konsystencję. Wyjąć, uformować kulkę i na pół godziny przykryć miseczką żeby ciasto odpoczęło. Ciasto rozwałkować na grubość 3 mm i za pomocą urządzenia do pierogów lub szklanki wykroić kółka. Na środek nałożyć zimny farsz i dokładnie zlepić. Pierogi wrzucić na osolony wrzątek i gotować około 7-8 od wypłynięcia. Podpiec na oleju i polać zrumienioną cebulką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pierogi z soczewicą
Pierogi z soczewicą najlepiej smakują odsmażane z cebulką. Najczęściej przygotowuje się pierogi z soczewicą zieloną. Jednak można spotkać przepisy używające odmiany czerwonej. Farsz z soczewicy nada się również do krokietów lub naleśników. Ponadto farsz z soczewicy do pierogów najlepiej smakuje przyprawiony...
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze