Pierogi z kapustą i peczarkami
- 2 godz.
Składniki:
- 20 dkg mąka kukurydziana,
20 dkg mąka pszenna,
2 szczypty papryka czerwona w proszku,
Sól,
1 szklanka gorąca woda,
1 łyżka oliwa z oliwek,
Nadzienie
30 dkg kapusta kiszona,
30 dkg pieczarki świeże,
ziele angielskie
liście laurowe
1 sztuka cebula,
pieprz czarny mielony
Sól,
papryka chili,
1 łyżka tarta bułka,
Pierogi z kapustą i peczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wsypać do miski mąkę kukurydzianą, pszenną, paprykę, sól , wszystkie składniki wymieszać, zrobić
na środku wgłębienie, wlać gorącą wodę. Zasypać delikatnie mąką, odstawić do przestygnięcia.
Wyrobić ciasto, zawinąć w folie włożyć do lodówki na godzinę.
Kapustę ugotować z zielem angielskim i liściem laurowym. Pieczarki oczyścić, umyć, pokroić w plasterki.
Cebulę drobno pokroić, przesmażyć na oliwie, dodać pieczarki, podsmażać do miękkości.Kapustę dokładnie
odcedzić, drobno pokroić, dodać do pieczarek doprawić solą, pieprzem, chili,tartą bułkę, wszystko dokładnie wymieszać.
Ciasto podzielić na 4 części, każdą część rozwałkować na placek grubości 5 milimetrów. Wykrawać przyrządem do pierogów
kółka, na każde nakładać łyżkę farszu, dokładnie skleić.
Smażyć na złoty kolor w głębokim tłuszczu.
Komentarze