Pierogi z łososiem, owczym serem oraz ziarnami słonecznika

Pierogi z łososiem, owczym serem oraz ziarnami słonecznika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Filet z łososia umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i usunąć ostrym nożem skórę. Przekroić w 3 mniejsze części.
• 2. Do garnka wlać 1 litr wody. Dodać kostkę rosołową, ziele angielskie, liść laurowy oraz pieprz w kulkach oraz skórkę z łososia. Całość doprowadzić do wrzenia. Kawałki łososia ułożyć w nakładce do gotowania na parze, posypać solą oraz przyprawą do ryb oraz skropić sokiem z cytryny i umieścić ją na garnku z bulionem. Gotować pod przykryciem na średnim ogniu ok. 13 - 15 minut.
• 3. Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać sól oraz partiami wymieszaną maślankę z wodą. Nie wlewać od razu cały płyn, może go trochę zostać (zależy od mąki). Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Odstawić na ok. 20 minut do odpoczynku.
• 4. Ziarna słonecznika uprażyć na rumiano na suchej patelni. Ugotowanego łososia rozdrobić widelcem. Dodać ziarna słonecznika oraz starty owczy ser na tarce o drobnych oczkach. Całość dokładnie wymieszać.
• 5. Ciasto rozwałkować na cienki płat, wykrawać szklanką kółka. Na każde kółko nałożyć trochę farszu i brzegi dokładnie zlepić. Wrzucać na osolony wrzątek i odrobiną oleju i gotować od wypłynięcia ok. 2-3 minuty. Podawać posypane prażoną cebulką.