Pierogi z mąki gryczanej z meksykańskim farszem z soi
- 60 min
kuchnia bezglutenowa to nie tylko nuda poprzez jedzenie ciągle tych samych produktów w sklepach mamy wielki wybór bezglutenowych zdrowych produktów z których możemy wyczarować jedzenie równie pyszne jak to pszenne...
- 60 min
Składniki:
- Składniki na ciasto:około 30 pierogów
200 gm maki gryczanej
100 gram skrobi ziemniaczanej
2 łyzki oleju
250 gram wrzątku
sól
Farsz:
2 szkl. soi
2 szklanka przeciery pomidorowego
2 ząbki czosnku
1 papryczka chilli
cebula olej do smażenia
papryczka słodka, rozmaryn sól morska, bazylia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z mąki gryczanej z meksykańskim farszem z soi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Do miski przesypujemy obie mąki olej oraz wrzątek chwilę mieszamy drewnianą łyżką, gdy lekko ostygnie zagniatamy energicznie ciasto. dzielimy na dwie części 1 z części wyrabiamy drugą natomiast przykrywamy ścierką i odłamy w ciepłe nie gorące miejsce...
Wałkujemy. Wycinamy krążki i nakładamy farsz...brzegi ciasta smarujemy delikatnie wodą i zagniatamy... -
2.
Farsz:
Soje namaczamy w wodzie przez min. 12 godz, Gotujemy.
Ostudzoną soję mielimy w maszynce do mięsa.
Na patelni rozgrzewamy olej dodajemy rozdrobniony czosnek papryczkę chilli oraz cebulę, chwile podsmażamy dodajemy zmielona soje, przecier pomidorowy oraz przypraw. Przykrywamy pokrywką i chwile smażymy okolo 10 min. na średnim ogniu.
Porady
ciasto wyrabia się dość łatwo i szybko zaraz po ugotowaniu jest mięciutkie, natomiast nie nadaje się do odgrzewania ponownie w wodzie, ale na patelni przy udziale oleju...jeśli chcemy przygotować większa ilość pierogów to proponuje je ugotować a następnie na lnianej ściereczce osuszyć i zawinąć tak by nie dotykały się na wzajem i wraz ze ścierką umieszczamy w pojemniku, który następnie możemy zamrozić...Odgrzewamy na patelni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Soja
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze