Piernik buraczany
- 30 min
Bardzo wilgotne ciasto, ciekawe połączenie warzyw ze składnikami ciasta. Cudownie pachnie podczas pieczenia i bardzo szybko znika z talerza. Pięknie sie prezentuje na stole. Idealny dodatek do kawy lub herbaty.
- 30 min
Składniki:
- Forma: 18x36 cm
Składniki ciasto:
3 jajka
Szczypta soli
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 łyżka kakao
1 łyżka powideł śliwkowych
1 opakowanie przyprawy do piernika
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka startych buraków ćwikłowych na średnich oczkach
½ szklanki oleju rzepakowego
½ szklanki rodzynek sułtanek
2 łyżki rumu
Tłuszcz do formy
Bułka tarta
Lukier:
½ szklanki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
Piernik buraczany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wykonanie: rodzynki zalać rumem, odstawić, jajka wybić, posolić, dodać cukier, utrzeć mikserem do białości. Następnie dodać olej, delikatnie wymieszać. Składniki sypkie wymieszać, dodawać porcjami na przemian z buraczkami do masy jajecznej, delikatnie mieszać. Na koniec dodać osączone rodzynki, wymieszać. Formę natłuścić, wysypać tartą bułką, wylać ciasto, piec w temp. 180 stopni około 60 minut do suchego patyczka. Wystudzić. Składniki lukru utrzeć, polukrować.
Porady
1.do ciasta można dodać też pokruszone orzechy włoskie.
Komentarze