Piernik "Karmi"
- 1 godz. 5 min
Wilgotny piernik na ciemnym karmelowym bezalkoholowym piwie, mega puszysty, całkiem inny od długo dojrzewających pierników z lekką nutą goryczki i białego pieprzu, idealny do zrobienia w tortownicy i przełożenia go kremem, zachowuje długo swoją świeżość. Jeden z lepszych przepisów.
- 1 godz. 5 min
Składniki:
- Ciasto na keksówkę o wym 13X39 cm
3 jajka
200 ml ciemnego karmelowego piwa
30 dag mąki pszennej-użyłam tortowej
15 dag cukru
160 ml miodu gryczanego-można użyć zwykłego
180 ml oleju roślinnego
2 łyżki ciemnego kakao
1 łyżka przyprawy korzennej do piernika
1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu
Polewa czekoladowa:
125 g masła
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki mleka
2 łyżki ciemnego kakao
1 czubata łyżeczka żelatyny spożywczej
Dowolna posypka do ciast.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Piernik "karmi" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Piwo przelać do rondelka, doprowadzić do wrzenia, zestawić do ostygnięcia.
W misce wymieszać dokładnie składniki suche: mąkę, kakao, sodę przyprawę korzenną, biały pieprz, całość przesiać przez sitko, aby napowietrzyć mąkę.
W misie miksera ubić jajka z cukrem, stopniowo wlewać piwo, płynny miód oraz olej, następnie dodawać do masy składniki sypkie aż do skończenia. Masę wylać do wyłożonej pergaminem blaszki-masa będzie dość płynna ale taka ma być.
Piec 50-55 minut w temp 175*c-do suchego patyczka.
Studzić przy otwartych drzwiczkach piekarnika aż do całkowitego wystygnięcia. -
2.
Polewa:
Żelatynę zalać mlekiem, odstawić do spęcznienia.
Resztę składników umieścić w garnuszku i podgrzać w kąpieli wodnej aż składniki się połączą do gorącej czekoladowej masy dodać spęczniałą żelatynę mieszać do momentu uzyskania gładkiej lśniącej masy. Polać zimny piernik udekorować posypką.
Wynieść w chłodne miejsce-ale nie do lodówki!
Słodkich wypieków!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze