Piersi z kurczaka z pesto
- 60 min
Składniki:
- Pesto:
3 łyżki sera parmezan
1 pęczek bazylii
2 ząbki czosnku
5 dkg mielonych orzechów
1/3 szklanki oliwy
sól do smaku
Wszystkie składniki wymieszać i zmiksować.
2 piersi z kurczaka
1 słoiczek pomidorów suszonych w oleju, osączyć
5 plasterków cukini
sól.pieprz
olej do smażenia
1/2 szklanki wina białego
Piersi z kurczaka z pesto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinie pokroić w paseczki i podsmażyć na oleju.
Pierś z kurczaka pokroić na plastry, rozbić. Posmarować olejem, posypać pieprzem. Następnie posmarować pesto, położyć1 płatek pomidora suszonego i 1 słupek cukini. Zwinąć w rulon , obwinąć nitką. Na patelni podsmażyć gotowe piersi , pod koniec podlać winem . Dusić około 10 min. Na talerz położyć posiekaną sałatę lodową a na niej ułożyć usmażone piersi. Udekorować wg . uznania. Podaję z ziemniakami i surówką z sałaty.
Porady
Wino dodaje smaku.
Komentarze