Pijany Jabłecznik
- 4 godz. 10 min
Ciasto stanowi znakomite połączenie dojrzałych jabłek, niezwykle aromatycznego cynamonu, upojonych w aksamitnie lekkim smaku białego półwytrawnego wina. Jest fajną niespodzianką dla smakoszy klasycznego jabłecznika…
- 4 godz. 10 min
Składniki:
- Biszkopt :
2 jajka
½ szklanki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
½ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
1 słoik prażonych jabłek (810g)
0,75 l wina białego półwytrawnego
½ szklanki cukru
4 budynie śmietankowe
1 cukier wanilinowy (30g)
Masa śmietanowa:
0,5 l śmietany 36%
1 cukier wanilinowy (16g)
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
3 łyżki mleka
cynamon
Dodatki dekoracyjne:
złote perełki
listki mięty
Wystaw ocenę:
4.5 (143 ocen)
Pijany jabłecznik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Białka ubić z cukrem, dodać żółtka a następnie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Ciasto przełożyć do okrągłej tortownicy o średnicy 27 cm.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C około 20 minut. -
Jabłka ze słoika przełożyć do garnka, dodać cukier, cukier wanilinowy, ½ butelki białego wina i doprowadzić do wrzenia. -
Ciepłą masę jabłkową wylać do tortownicy na biszkopt, odstawić
do wystudzenia. -
Śmietanę ubić mikserem na najwyższych obrotach, dodać cukier puder i cukier wanilinowy. Następnie dodać żelatynę rozrobioną w 3 łyżkach mleka, dokładnie wymieszać. Przełożyć na masę jabłkową i wyrównać szpatułką z ząbkami.
Na wierzchu posypać cynamonem i udekorować złotymi perełkami oraz listkami mięty. Schłodzić w lodówce przez około 3 godziny.
Porady
Do masy jabłkowej zamiast cukru można dodać około 4 łyżki miodu .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Jabłka
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Jabłecznik klasyczny
Klasyczny jabłecznik na cieście kruchym, prosty a zarazem szybki klasyczny wypiek dla początkujących smakuje wybornie, ja podałam jeszcze ciepły placek z gałką lodów i kleksem bitej śmietany, jednym słowem pyszności! Z drugiej części zrobiłam w dłoniach liście dzięki nim wygląda bardziej jesiennie ;)
Komentarze