Pikantna fasolowa z kukurydzą
- 40 min
Składniki:
- 1 puszka fasoli czerwonej
1 puszka kukurydzy
1 puszka siekanych pomidorów
100 g szynki wędzonej (długo dojrzewającej)
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 czerwonej papryki
1/2 pora
2 łyżki koncentratu pomidorowego
100 g makaronu kokardki
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki mielonego kminku
3 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
ostra papryka
majeranek
imbir
sól
pieprz
olej
natka pietruszki
Pikantna fasolowa z kukurydzą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Makron ugotować do miękkości.
Fasolę i kukurydzę odsączyć.
Marchew, pietruszkę i paprykę pokroić w kostkę ,a por w cienkie plasterki.
Smażyć przez kilka minut na rozgrzanym oleju.
Dodać zmiażdżony czosnek,ziele angielskie, liść laurowy, wlać 2 litry wody i gotować do miękkości.Po tym czasie dodać pomidory , koncentrat pomidorowy,majeranek , ostrą paprykę, imbir.Wsypać fasolę i kukurydzę, doprawić do smaku i przez chwilkę jeszcze gotować.
Podawać z makaronem ,pokrojoną szynką i natką pietruszki.
Komentarze