PIZZA Z TRZEMA SERAMI

Pizza z trzema serami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdze wkładam do małej miski, dodaję cukier i połowę szklanki ciepłej wody. Mieszam delikatnie, aż drożdże się rozpuszczą, odstawiam na 10 minut.
  
  W średniej misce łączę mąkę z solą, wlewam drożdże, oliwę i resztę wody, by uzyskać dość gęste ciasto.
  
  Obsypuję blat mąką, wykładam ciasto i formuję kulę.
  
  Ugniatam ciasto około 10 minut. Gdy stwardnieje i nie będzie się przyklejać do ręki i blatu, kilka razy rzucam je na blat.
  
  Gotowe ciasto umieszczam w natłuszczonej wcześniej oliwą misce, przykrywam ściereczką i odstawiam na godzinę.
  
  Gdy ciasto jest już gotowe, rozwałkowuję je, następnie zaginam końce oraz nakłuwam widelcem na całej powierzchni (nie robiąc dziur!).
• 2. Pomidory kroję w półplasterki, szczypiorek siekam.
  
  Ser żółty ścieram na tarce o dużych oczkach.
  
  Mozzarellę kroję w plasterki.
  
  Połowę koncentratu łączę z wodą (sos powinien być niezbyt rzadki oraz nie za gęsty) oraz solą, bazylią i majerankiem wg własnego smaku.
  
  Ciasto rozkładam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, następnie smaruję je przygotowanym sosem.
  
  Zaczynam rozkładać składniki: sos, salami, pomidory, ser żółty, mozzarella, mascarpone, szczypiorek.
  
  Całość posypuję oregano.
  
  Pizzę pieczę w około 250 stopniach mniej więcej 15-20 minut (trzeba kontrolować jej wygląd w czasie pieczenia, składniki powinny lekko się zarumienić).