Pomidorowa z tartą marchewką
Pyszna i pożywna zupka na chłodne zimowe dni. Z dodatkiem ryżu stanowi zdrowe i sycące danie.
Składniki:
- ok. 2 l rosołu lub wywaru warzywnego
3-4 marchewki
100 g zielonej fasolki szparagowej (świeża lub mrożona)
2 ząbki czosnku
3 łyżki śmietany
1 łyżka mąki
natka pietruszki
sól, pieprz do smaku
koncentrat pomidorowy
Pomidorowa z tartą marchewką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Zielona fasolkę ugotować w osolonej wodzie (mrożoną można dodać od razu do zupy). Tak przygotowane warzywa oraz czosnek przeciśnięty przez praskę dodać do gotującego się wywaru. Dodać kilka łyżeczek koncentratu pomidorowego i natkę pietruszki, gotować całość przez ok. 15 min. W kubku połączyć śmietanę, mąkę i odrobinę gorącego wywaru. Zdjąć garnek z palnika i ciągle mieszając dodać zawartość kubka, a następnie całość zagotować i doprawić solą oraz pieprzem.
Komentarze