Podwójnie kurkowy sos do makaronu
Podwójnie kurkowy, bo główne składniki to kurki (grzyby) i mięso z kurki (filety z kurczaka).
Składniki:
- 40 dag piersi kurczaka
30 dag kurek
2 czubate łyżki masła klarowanego
1/2 płaskiej łyżeczki kurkumy
1/2 płaskiej łyżeczki startej lub mielonej gałki muszkatołowej
2 pełne łyżki mąki pszennej (ok. 50 ml)
sól, pieprz
50 ml śmietanki słodkiej 12% lub 18%
posiekana zielona pietruszka do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Podwójnie kurkowy sos do makaronu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso kroimy w małą kostkę, podsmażamy na łyżce masła klarowanego, lekko solimy i pieprzymy. Przekładamy do garnka.
- 2. Kurki czyścimy, płuczemy, większe przekrajamy na 2 lub 4 części. Podsmażamy na łyżce masła klarowanego, lekko solimy. Przekładamy do garnka z mięsem, mieszamy.
- 3. Mięso i grzyby zalewamy taką ilością wody, aby je zakryła i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu 15 minut.
- 4. Dodajemy kurkumę i gałkę muszkatołową, mieszamy i wlewamy mąkę rozprowadzoną w 100 ml zimnej wody. Zagotowujemy. Jeśli sos zbyt mocno zgęstnieje, dolewamy wody. Sos zabielamy śmietanką. Podajemy z oddzielnie ugotowanym makaronem lub ryżem, posypany zieloną pietruszką.
Porady
Do sosu możemy wykorzystać kurki mrożone. Wówczas zamrożone grzyby wrzucamy na lekko osolony wrzątek, podgrzewamy aż do zagotowania, odcedzamy i odsączamy z nadmiaru wody. Dalej postępujemy jak z kurkami świeżymi. Kurki świeże można również obgotować.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Przepis dnia!
Puszyste drożdżówki z serkiem waniliowym , borówkami i maślaną kruszonką
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze