Polędwica w cieście
- 3 godz.
Mam dużą rodzinę: męża, 3 córki oraz syna, jest więc dla kogo gotować. Wszyscy z apetytem jedzą to, co przygotuję, jednak najchętniej witają na stole nowości.Pomysłów szukam w czasopismach
- 3 godz.
Składniki:
- ● 1,5 kg polędwicy wołowej
● 20 dag pieczarek
● 2 cebule
● 10 dag wątróbki drobiowej
● 2 łyżki masła
● 2 jajka
● 2 łyżki posiekanej natki
● 100 ml czerwonego
wytrawnego wina
● 4 op. mrożonego ciasta francuskiego
● sól
● pieprz
● gałka muszkatołowa
● olej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Polędwica w cieście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
i kroimy na 1,5-cm kotlety.
Podsmażamy na rozgrzanym
oleju z obu stron. Studzimy. Ciasto
francuskie rozmrażamy
i kroimy w prostokąty większe
niż plastry mięsa. Jajko gotujemy
na twardo. Obieramy i kroimy
w kostkę lub ścieramy na
tarce o dużych oczkach. -
oczyszczamy, kroimy na mniejsze
kawałki, wątróbkę myjemy.
Rozdrabniamy w mikserze i dusimy
na maśle. Studzimy. Do
farszu dodajemy jajko, wsypujemy
natkę i mieszamy. Doprawiamy
solą, pieprzem i gałką
muszkatołową do smaku. -
winem i smarujemy farszem. Każdy kawałek zawijamy w ciasto
francuskie, boki zlepiamy.
Pieczemy 25-30 minut w temperaturze
220 °C.
Porady
Polędwica będzie bardziej miękka i krucha, jeśli kotlety przed smażeniem cienko rozbijemy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Polędwica wieprzowa
Notka redakcyjna
PP_03-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze