Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-kurkowym
- 1 godz. 15 min
Danie idealnie nadaje się na eleganckie przyjęcie jak i domowy obiad. Mój mąż je uwielbia a goście są zawsze pod wrażeniem.
- 1 godz. 15 min
Składniki:
- 30 dag polędwicy wieprzowej, 30 dag kurek, 3/4 szklanki śmietanki 30 %, cebula, szczypiorek, 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki, przyprawy ( sól,pieprz,rozmaryn)
Wystaw ocenę:
4.93 (179 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePolędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-kurkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Polędwiczki kroimy w 1 cm plastry. Przyprawiamy solą,pieprzem i rozmarynem. Wstawiamy do lodówki
- 2. Kurki wsypujemy do miski i zasypujemy łyżką soli. Zalewamy je wrzątkiem i mieszamy. Czekamy aż piach opadnie na dno. Wyciągamy kurki a wodę z piaskiem wylewamy. Całą czynność powtarzamy jeszcze raz.
- 3. Polędwiczki delikatnie rozbijamy dłonią. Podsmażamy je na rozgrzanym oleju. Dodajemy kurki i cebulę.Zalewamy wszystko wodą. Po zagotowaniu wody - zmniejszamy gaz i dusimy całość na małym ogniu pod przykryciem aż do miękkości polędwiczek.
- 4. Śmietankę mieszamy z 4 łyżkami wywaru z polędwiczek i wlewamy do potrawy. Dodajemy pokrojony szczypiorek. Wszystko chwilę gotujemy. Zagęszczamy potrawę mąką rozrobioną z wodą.
- 5. Cebulę tarkujemy i podsmażamy ją na 1 łyżce masła ok 2 min. Następnie smażymy kurki na maśle do miękkości ( dość długo lecz tak żeby nie przypalić kurek)
Porady
polecam serwować z ziemniaczkami
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze