Polędwiczki zapiekane marynacie pomidorowej
- 3 godz. 20 min
Składniki:
- - 1 polędwiczka wieprzowa ( ok 0,5 kg)
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki ketchupu
- 2 ząbki czosnku
- pół szklanki bulionu
- łyżeczka oleju rzepakowego
- jarzynka, sól, pieprz cytrynowy, cząber do smaku
Polędwiczki zapiekane marynacie pomidorowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Polędwiczkę myjemy, oczyszczamy, usuwamy błonkę. Czosnek przeciskamy przez praskę, mieszamy z olejem, z koncentratem, ketchupem, jarzynką, pieprzem cytrynowym oraz z cząbrem. Marynatą nacieramy polędwiczkę. Odstawiamy w chłodne miejsce na około 30 minut.
- 2. Pomidory kroimy ma około 8 części, cebulkę kroimy w piórka. Przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Wkładamy do naczynia żaroodpornego. W naczyniu tym układamy również polędwiczkę. Podlewamy bulionem (tak aby był na dnie naczynia).
- 3. Piekarnik nagrzewamy do około 120 stopni. Polędwiczki pieczemy przez około 2 godziny. Pod koniec pieczenia możemy nieco podnieść temperaturę, aby polędwiczki się przypiekły.
Porady
Polędwiczki możemy również podlać białym wytrawnym winem. Dobrze smakują podane z kalafiorem lub zapiekaną kapustką.
Komentarze