Ciasto porzeczkowy bit
Słodki kajmak i krem budyniowy to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ale gdy połączymy je jeszcze z kwaskowatą porzeczkową pianką otrzymamy deser idealny, w sam na letnie upały.
Składniki:
- • 500g herbatników,
• 1 puszka kajmaku,
• KREM BUDYNIOWY:
• 3 szklanki mleka,
• 4 jajka,
• 140g cukru,
• 1 cukier wanilinowy,
• 4 łyżki mąki pszennej,
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej (czubate),
• 125g masła,
• KREM PORZECZKOWY:
• 250g porzeczek (czerwonych lub czarnych),
• ½ szklanki cukru,
• 15g żelatyny,
• 400g śmietany kremówki,
• 1-2 łyżki cukru pudru,
• 1 tabliczka mlecznej czekolady,
• Porzeczki do dekoracji,
Wystaw ocenę:
4.5 (168 ocen)
Ciasto porzeczkowy bit - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Porzeczki umieść w rondlu, zasyp cukrem. Wstaw na ogień i podgrzewaj do momentu rozpuszczenia cukru. Wówczas przetrzyj je przez sito i odstaw do wystudzenia.
W formie (23x28cm) ułóż warstwę herbatników. Na herbatnikach rozsmaruj kajmak. Na warstwie kajmaku ułóż kolejną warstwę herbatników. Następnie przygotuj krem budyniowy. Do garnka wlej 2 szklanki mleka, dodaj cukier i masło, całość zagotuj. Pozostałe mleko zmiksuj z jajkami, obiema mąkami i wlej na gotujące się mleko. Cały czas mieszaj. Gotuj całość 2 minuty od zagotowania, masa zgęstnieje. Gorący krem wylej na herbatniki i wyrównaj. Na kremie ułóż ostatnią warstwę herbatników i odstaw do ostygnięcia. W tym czasie przygotuj porzeczkową piankę. Żelatynę rozpuść w ¼ szklanki gorącej wody i wystudź. Kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Następnie zmiksuj ją z porzeczkowym musem. Ciurkiem wlej żelatynę, wymieszaj i wyłóż piankę na herbatniki. Ciasto odstaw do całkowitego stężenia. Przed podaniem posyp je startą czekoladą i ozdób świeżą porzeczką.
Życzę smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Porzeczki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
ciasto 3 bit
Przepis na pyszne ciasto bez pieczenia pewnie zna większość z Was. W mojej rodzinie mistrzynią w jego przygotowywaniu jest mama - robi je dla nas co roku na Dzień Dziecka :-) ale lubimy 3 bit tak bardzo, że nie zawsze czekamy na tę jedyną okazję. Tak było i tym razem - przedstawiam Wam dzisiaj mój...
Komentarze