Placek przekładany z orzechami na wierzchu
To ciasto zdecydowanie jest jednym z moich ulubionych. Choć często na święta chciałabym spróbować coś nowego, to ten placek także obowiązkowo musi być.
Składniki:
- Na blaszkę 36x24cm:
Ciasto:
500g mąki
2 ugotowane żółtka przetarte przez siteczko
1 całe jajko
150g cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
30 dkg margaryny
2-3 łyżki śmietany
Masa orzechowa:
250g orzechów włoskich grubo posiekanych
100g cukru kryształu
120g masła lub margaryny
2 łyżki miodu prawdziwego (np. wielokwiatowy)
Masa kawowa:
300g masła
2 jajka
1 szklanka cukru kryształu
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki spirytusu
Dodatkowo:
1 słoiczek powideł śliwkowych
Wystaw ocenę:
4.5 (146 ocen)
Placek przekładany z orzechami na wierzchu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Składniki na ciasto posiekać i szybko wyrobić. Schłodzić pół godziny w lodówce, po czym podzielić na 3 części. Rozwałkować i upiec 2 placki w nagrzanym do 180st C piekarniku (25 minut każdy).
Trzecią część rozwałkować, przełożyć do formy, a na wierzch wyłożyć masę orzechową:
Orzechy włoskie smażyć wraz z margaryną, cukrem oraz miodem przez ok 5 minut. Nałożyć na surowy placek. Piec w nagrzanym do 180st C piekarniku również 25 minut. -
2.
Masa kawowa:
Jajka ubijamy z cukrem kryształem na parze aż do rozpuszczenia cukru. Studzimy. Kawę rozpuszczamy w 1/5 szklanki gorącej wody. Również studzimy.
Masło ucieramy na pulchną masę. Stopniowo dodajemy ubite na parze jajka oraz przestudzoną kawę. Na końcu dodajemy spirytus i całość raz jeszcze dobrze ucieramy. -
3.
Przełożenie ciasta:
1 placek zwykły- 1/2 słoiczka powideł śliwkowych- 1/2 masy kawowej- 2 placek zwykły- powidła- masa kawowa- placek z orzechami.
Porady
Placki najlepiej piec pojedynczo. Przygotowując masę kawową możemy rozpuszczoną w wodzie kawę dodać od razu do ubijanych na parze jajek z cukrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Miodownik (placek królewski)
Ciasto według przepisu mojej mamy – może dlatego mój mąż je uwielbia, wkupuje się nim w jego łaski ;). Jest pyszne i w zasadzie łatwe do przygotowania. Placek najlepiej zostawić na noc w chłodnym miejscu. Wtedy twarde, kruche blaty zmiękną od masy i całe ciasto będzie miękkie i rozpływające się w ustach.
Komentarze