Pleśniak z owocami
Moja rodzinka uwielbia owocowe ciasta na kruchym spodzie. A taki jest właśnie ten pleśniak...
Składniki:
- Ciasto:
3 szkl. mąki,
kost. margaryny,
4 żółtka,
6 łyżek cukru,
1i1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
cukier waniliowy,
szczypta soli,
łyżka śmietany.
Piana:
4 białka,
1/3 szkl. cukru,
łyżeczka mąki ziemniaczanej.
Masa owocowa:
15 dag rabarbaru,
25 dag truskawek,
1/2 szkl. cukru,
1/3 szkl. wody,
łyżka mąki ziemniaczanej.
Pleśniak z owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ze składników (prócz kakao) zagnieść elastyczne ciasto. Podzielić na 3 części. Jedną rozwałkować i wyłożyć na blaszkę o wym. 25x36cm. Do 2 części dodać kakao i wraz z 3 częścią ciasta zamrozić.
- 2. Białka ubić z cukrem, pod koniec dodać mąkę.
- 3. Rabarbar oczyścić i pokroić w kostkę. Truskawki pokroić na ćwiartki. Do garnka wlać wodę, dodać rabarbar oraz cukier. Dusić 5 min na małym ogniu. Dodać truskawki i dusić ok. 5 min. Mąkę rozrobić w kilku łyżkach zimnej wody, mieszając, wlać do masy owocowej. Dusić minutę. Lekko przestudzić. Masę wyłożyć na ciasto, następnie zetrzeć ciemne ciasto i zalać pianą. Na wierzch zetrzeć jasne ciasto. Piec ok. 40 min w temp. 200st.
Komentarze