Pleśniak z truskawkami
- 50 min
Składniki:
- Ciasto:
65 dag mąki
½ kostki masła
½ kostki margaryny
½ szklanki cukru kryształu
1 łyżka cukru waniliowego
6 żółtek
3,5 łyżki śmietany 18%
3,5 łyżki wody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
Piana:
6 białek
3 łyżeczki kisielu truskawkowego
½ szklanki cukru
Dodatkowo:
40 dag truskawek
Pleśniak z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Łączymy z masłem i margaryną. Dodajemy żółtka, cukry, śmietanę, wodę oraz proszek do pieczenia. Zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na trzy części, jedną większą i dwie mniejsze. Do jednej z mniejszych części dodajemy kakao i zagniatamy ponownie ciasto. Większą część ciasta rozwałkowujemy i wykładamy na blaszkę (wym. 25cmx35cm). Mniejsze porcje ciasta wkładamy na godzinę do zamrażalnika.
- 2. Białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy kisiel oraz cukier. Miksujemy.
- 3. Na cieście na blaszce układam truskawki. Na owoce ścieramy na tarce o dużych oczkach ciemne ciasto. Wykładamy pianę, wyrównujemy. Na wierzch ścieramy pozostałe jasne ciasto z zamrażalnika. Ciasto pieczemy około 50 minut w temperaturze 180 stopni.
Komentarze