Pstrąg z kapustą kiszoną i grzybami

Pstrąg z kapustą kiszoną i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kapustę dokładnie odciskamy z soku i kroimy na mniejsze części. Tak przygotowaną przekładamy do garnka. Dodajemy do niej liście laurowe, kminek i ziele algierskie. Całość podlewamy szklanką wody i dusimy około 1- 1,5 godziny. W razie potrzeby uzupełniamy stan wody.
• 2. Namoczone dzień wcześniej grzyby także stawiamy na ogniu i gotujemy około 30 minut. Gotowe dodajemy do kapusty.
  Kapustę wraz z grzybami doprawiamy do smaku, zdejmujemy z ognia i strudzimy delikatnie. Do przestudzonej dodajemy jajko.
  
• 3. Ryby przepłukujemy i osuszamy. Gotowe pstrągi skrapiamy sokiem z cytryny i oprószamy solą i pieprzem do smaku.
• 4. Tak przygotowane nadziewamy kapustą z grzybami.
• 5. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem, układamy w nim ryby, które także skrapiamy olejem. Na ich wierzchu układamy plasterki cytryny, a całość posypujemy natką pietruszki.
  Ryby wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 35-40 minut w 200°C.