PUSZYSTY KEKS WANILIOWO - RUMOWY

Puszysty keks waniliowo - rumowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Bakalie przebrać, opłukać, skropić rumem, odstawić, aby nasiąkły alkoholem.
• 2. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę.
  Dodać cukier waniliowy, a następnie kolejno wbijać jajka ciągle ucierając.
  Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i małymi porcjami wsypywać do masy maślano - jajecznej. Mieszać, aż ciasto będzie gładkie.
  
• 3. Namoczone większe bakalie pokroić na kawałeczki.
  Dodać do ciasta razem z żurawiną, rodzynkami i skórką pomarańczową.
  Całość wymieszać łyżką.
• 4. Blachę o wym. 31 x 9cm (długa keksówka) wyłożyć papierem do pieczenia, lub nasmarować masłem i wysypać bułką tartą. Przełożyć do niej ciasto, wygładzić wierzch.
  Keks wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 175*C. Piec godzinę. (Do
  suchego patyczka).
  Upieczone ciasto pozostawić na blaszce przez 5 - 10 minut, a następnie
  ustawić na kratce do całkowitego ostudzenia.
  
• 5. Lukier : Utrzeć cukier puder z sokiem z cytryny do uzyskania jednolitej masy.
  Polać smużkami wierzch ciasta.