Muffiny z mięsa mielonego z ziemniaczano - serowym puree
Składniki:
- Muffiny:
500 g mięsa mielonego z szynki
1 cebula
1 papryka czerwona
2 marchewki
1/2 szklanki bułki tartej
1 łyżeczka oregano
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki musztardy
pieprz, sól
2 jajka
Puree:
5 dużych ziemniaków
150 g tartej mozzarelli
odrobina słodkiej śmietanki
sól
oliwki
Muffiny z mięsa mielonego z ziemniaczano - serowym puree - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę i paprykę drobno siekamy. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce. Warzywa dodajemy do mięsa z wszystkimi pozostałymi składnikami. Wyrabiamy na gładką masę. Doprawiamy.
- 2. Mięsem wypełniamy foremki do muffinek, pieczemy ok. 30 minut w temp. 190 stopni.
- 3. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odlewamy wodę, wlewamy śmietankę i za pomocą ręcznego blendera robimy puree, pod koniec dodajemy ser mozzarella. Dokładnie mieszamy. Masa będzie bardzo plastyczna, więc czekamy aż trochę ostygnie i zacznie tężeć. Wtedy za pomocą szprycy robimy na muffinkach rozetki. Dekorujemy oliwkami.
Komentarze