1.Drożdże rozetrzeć z cukrem łyżką, mlekiem i kilkoma łyżkami mąki. Rozetrzeć i zostawić do wyrośnięcia. Mleko ciepłe.
Z białek ubić pianę, wsypać cukier i dalej ubijając dodać żółtka. gdy rozczyn podrośnie dodać resztę mąki, stopione masło oraz ubite jaja i wyrobić drewnianą łyżką. Pozostawić do wyrośnięcia. Ja zawsze miskę nakrywam ściereczką.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy racuchy. Po łyżce nakładamy cienko bo one rosną troszkę. Smażymy na małym ogniu pod przykryciem. Posypujemy cukrem pudrem.
Porady
Do ciasta możemy dodać jagody lub cienko pokrojone płatki jabłek.
Można tez posmarować dżemem lub konfiturą.
Komentarze