Ratatouille
- Dla 3 osób
- Łatwy
Czyli po polsku ratatuja. Zamiast smażyć warzywa, grillowałam je na patelni grillowej, dzięki czemu potrawa stała się lekka.
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- - bakłażan: 1 sztuka
- cukinia: 1 sztuka
- mała papryka czerwona: 1 sztuka
- mała papryka żółta: 1 sztuka
- pomidory: 4 sztuki
- cebula: 1 sztuka
- czosnek: 1 ząbek
- zioła prowansalskie: 1.5 łyżki
- sól, biały pieprz do smaku: 1 szczypta
- cukier: 1 szczypta
- oliwa z oliwek: 0.2 szklanki
- białe wino wytrawne (opcjonalnie): 0.25 szklanki
Ratatouille - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bakłażana i cukinię przekrawamy na pół, kroimy w plasterki, solimy i odstawiamy na sicie, żeby odciekł sok. Smarujemy oliwą, driblujemy na patelni grillowej do lekkiego zrumienienia się. Paprykę kroimy w plasterki i również grillujemy, aż trochę zmięknie. W rondlu rozgrzewamy odrobinę oliwy, wrzucamy posiekaną cebulę, szklimy. Dodajemy zmiażdżony czosnek, krótko smażymy. Dodajemy ugrillowane warzywa, sparzone i obrane ze skórki pomidory (pokrojone w kostkę) i ewentualnie wino. Doprawiamy, dusimy do miękkości. Posypujemy natką.
Podobne przepisy
Komentarze