Risotto z porem i szafranem
- 30 min
Propozycja na smaczne, pożywne, rozgrzewające oraz proste w przygotowaniu risotto z dodatkiem aromatycznego szafranu, pora oraz tartego parmezanu.
- 30 min
Składniki:
- - 180 g ryżu arborio
- około 1 litr intensywnego bulionu drobiowo - wołowego
- 1 por
- 2,5 łyżki masła
- 2 łyżki tartego parmezanu
- szczypta nitek szafranu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto z porem i szafranem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Nitki szafranu moczymy w kieliszku z bulionem, aby dobrze uwolniły swój smak i aromat.
Pora kroimy w drobną kostkę i szklimy go na maśle.
Następnie dodajemy suchy ryż i smażymy go delikatnie do momentu aż wchłonie cały tłuszcz i zrobi się szklisty. - 2. Dalej do ryżu dolewamy partiami bulion i za każdym razem doprowadzamy do wchłonięcia go przez ziarna ryżu. Przed ostatnią partią dodajemy także namoczone nitki szafranu.
-
3.
Kiedy ryż wchłonie cały bulion, zrobi się kleisty i odpowiednio miękki, wyłączamy gaz, dodajemy 2 łyżki startego parmezanu, dokładnie mieszamy i przykrywamy na około 2 minuty dla odpowiedniego przejścia smaków i aromatów.
Życzę smacznego! :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze