Risotto z pieczarkami i suszonymi pomidorami
Gdyby nie to, że robiąc risotto trzeba nad nim stać, mieszać dolewać i pilnować to z pewnością robiłabym je częściej. Ale jak już zrobię raz na jakiś czas to smakuje jeszcze lepiej :)
Składniki:
400 g pieczarek
1 szklanka ryżu arborio
0,5 litra bulionu warzywnego
150 ml białego wytrawnego wina
dymka ze szczypiorkiem
3 plasterki suszonych pomidorów
2 łyżki masła
sok z połowy cytryny
50 g sera grana padano
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto z pieczarkami i suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pieczarki obieramy i kroimy na ćwiartki.
Zalewamy sokiem z cytryny i podsmażamy na łyżce masła do momentu aż wyparuje z nich woda. -
2.
Dymkę ze szczypiorkiem drobno siekamy i szklimy ją na maśle na drugiej patelni.
Dodajemy ryż i często mieszając podsmażamy ok. 3 minuty.
Zalewamy winem i mieszając czekamy aż się wchłonie. -
3.
Następnie dodajemy pieczarki, pokrojone w paseczki suszone pomidory.
Stopniowo dodajemy bulion i często mieszając gotujemy 20 minut.
Na koniec dodajemy starty parmezan, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i od razu podajemy.
Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Risotto z suszonymi pomidorami i rukolą
Bardzo lubię risotto za jego wyjątkowy i delikatny smak oraz aromatyczność. Do tego wystarczy tylko kilka składników i chwilka czasu i mamy smaczny i pożywny obiad czy ciepłą kolację. Podane z suszonymi pomidorami i rukolą jest wyjątkowe a moja rodzinka lubi je w takiej wersji :)
Kremowe risotto z suszonymi pomidorami
Pyszne, mocno kremowe risotto z suszonymi pomidorami, natką pietruszki, delikatnym serkiem mascarpone oraz lekko pikantnym serem Bursztyn. Tym razem przygotowałam je na mocno aromatycznym, półwytrawnym białym winie z odmiany Muscat, dzięki czemu całość zyskała lekko słodkiej i owocowej nuty. Risotto...
Komentarze