Pyszne, aromatyczne risotto z drobiowymi wątróbkami, to tradycyjne danie pochodzące z okolic Wenecji. To risotto z ubogimi składnikami, podane z lampką czerwonego wina nabiora niesamowitego eleganckiego smaku. Polecam!
4.5 (181 ocen)
Porady
Aby pozbyć się gorzkawego smaku wątróbki zanurz ją parę godzin (min. 1 godz.) wcześniej w wodzie z odrobiną soku z cytryny (na 1 l wody sok z 1/2 cytryny), a następnie dokładnie odsącz najlepiej na papierowym ręczniki, pokrój i przygotuj! Z braku czasu wywar warzywny można przygotować używając kostki rosołowej.
Komentarze