RISOTTO ZE SZPARAGAMI I SUSZONYMI POMIDORAMI

Risotto ze szparagami i suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rozgrzać oliwę z 25 g masła w głębokim rondlu na średnim ogniu, aż masło się rozpuści.
  Dodać cebulę i dusić, mieszając od czasu do czasu, przez 5 minut, aż cebula będzie miękka i złota. Uważać, żeby nie przypalić.
• 2. Zmniejszyć ogień i dodać ryż. Gotować, mieszając od czasu do czasu 2-3 minuty.
  Stopniowo dodawać gorący bulion. Mieszać od czasu do czasu i dodać więcej płynu dopiero wtedy, gdy ryż wchłonie poprzednią porcję bulionu. Gotować przez 20 minut.
  
• 3. W miedzyczasie, pokroić szparagi na kawałki około 2,5 cm długości i dodać do ryżu na 5 minut przed końcem gotowania.Zdjąć risotto z ognia i dodać resztę masła. Dobrze wymieszać, a następnie wymieszać z parmezanem, aż się roztopi. Doprawić do smaku solą i pieprzem.