Rolada biszkoptowa z truskawkami.

Rolada biszkoptowa z truskawkami. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt: Oddzielamy żółtka od białek.Białka ubijamy na sztywną pianę na wysokich obrotach intensywnymi ruchami aby biszkopt się "napowietrzył". Następnie dodajemy partiami cukier i żółtka stale ubijając na jednolitą puszystą masę. Gdy ją uzyskamy,dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia i mieszamy delikatnie łyżką,aby składniki się połączyły. Masę przelewamy na blachę wyłożoną papierem piekarniczym,wyrównujemy i wstawiamy do mocno nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 12-15 minut ,nie więcej ! Gotowy biszkopt przekładamy papierem do góry na bawełnianą ściereczkę posypaną cukrem wanilinowym.Zdejmujemy papier i zwijamy roladę kiedy biszkopt jest gorący.Odstawiamy do wystygnięcia.
  
  Nadzienie: Do miseczki przekładamy serek mascarpone,śmietanę i cukier puder i mieszamy łyżką na jednolity krem.Truskawki kroimy w drobną kostkę.
  
  Kiedy nasza rolada wystygnie,delikatnie ją odwijamy,wypełniamy nadzieniem,układamy pokrojone truskawki, zawijamy ponownie i wstawiamy do lodówki. Po 20-30 minutach kiedy się schłodzi kroimy ją,posypujemy cukrem pudrem i ozdabiamy ćwiartkami truskawek i listkiem melisy lub mięty.